Croquetas de Sardina.

CROQUETAS DE SARDINA

INGREDIENTES: Dos latas de sardina Dos huevos Dos cucharadas de almendras finamente picadas Dos cucharadas de pasas Dos tazas de queso parmesano Seis rebanadas de pan blanco mojadas con una tasa de leche Perejil, sal y pimienta

PREPARACIÓN: En un molde grande desmenuce el pan y mójelo con leche, revuelva bien. Añada los dos huevos y vuelva a mezclar bien. Añada el resto de los ingredientes y mezcle hasta formar una masa compacta. Si le resulta demasiado seca agréguele un poco de leche. Forme las arepas con la masa, póngalas a freír con aceite bien caliente durante cinco minutos, sírvalas calientes