Chicken & Mango Salad.

Ensalada tropical de pollo y mango Receta cortesía de la Chef Guadalupe Fócil Ingredientes: 4 pechugas de pollo 1 mango grande 1/2 tz. de pimiento verde 1/2 tz. de pimiento rojo 1/2 tz. de uvas verdes 1/2 tz. de uvas rojas 2 cdtas. de perejil picado 1 paquete de hojas de lechugas y espinacas 1/2 tz. de almendras Aceite de oliva Sal y pimienta Preparación: Corta las pechugas en cuadros Pon una olla con 4 tazas de agua a hervir y cuando esté hirviendo añade el pollo cortado; agrega un poquito de sal. Cuando el pollo esté cocido retíralo y déjalo enfriar. Corta los pimientos en cuadros y también el mango. En un recipiente sazona el pollo con aceite de oliva, sal, pimienta y perejil picado, agrega los pimientos, mango y las uvas; mezcla bien y coloca sobre lechugas variadas. Decora con almendras. Puedes acompañarlo con mayonesa. Más recetas de Guadalupe Fócil: Picadillo de pavo. Medallones de lomo con tocino y hongos. COPYRIGHT © 2007 DePapaya.com